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郑俊怀打造老字号“红星”的国际新亮度

时间:2019-08-18 14:01来源:未知 作者:admin 点击:
2018年,迎来了中国改革开放的40周年。回顾新中国乳业40年的发展历程,虽然经历2008年三聚氰胺事件,但从头梳理,不难发现经历40年的发展,新中国的乳业精神和品质内核仍是一笔可供继承的财富。三聚氰胺事件是足够让乳业人反思,痛定思痛的教训,但中国乳业

  2018年,迎来了中国改革开放的40周年。回顾新中国乳业40年的发展历程,虽然经历2008年“三聚氰胺”事件,但从头梳理,不难发现经历40年的发展,新中国的乳业精神和品质内核仍是一笔可供继承的财富。“三聚氰胺”事件是足够让乳业人反思,痛定思痛的教训,但中国乳业的自然禀赋、产业基础和乳业精神却并未因此而陷落。

  梳理新中国的乳业发展历史,解析改革开发40年来乳业的精神和品质内核,就不能不提新中国的乳业历史上的翘楚——红星奶粉。

  红星奶粉生产企业的前身是黑龙江安达乳品厂,成立于1952年,是在原苏联的援助下,建立的新中国第一家大型机械化乳品生产企业,被国家列为第一个五年计划156项重点建设项目配套工程之一,并生产出新中国第一袋奶粉。

  上世纪50年代初,国家新创,百废待兴。中国人用积蓄多年的发展热情和异常专注的精神在为制造优质的国产奶粉而潜心努力,在那个需要用高品质工业产品证明自己的特殊时代里,举一国之力孕育并打造出来的红星奶粉,在建国初期当仁不让地打印上了国产乳品标杆的时代印记。

  从上世纪50年代初开始,红星牌奶粉就被国家指定为军需奶粉,出口东南亚和欧、亚、非等十多个国家和地区,并参与援建了27个国内外乳制品生产项目,为国内同行业培养乳品技术人才5600余名,被誉为中国乳品业的摇篮。

  红星品牌从1952年开始进入市场到今天已经整整66年了,是新中国第一个有影响力的奶粉品牌。红星牌奶粉在最辉煌的时候畅销全国二十多个省市,常常是一袋难求,托人代购之风很是兴盛!

  红星奶粉历经66年风雨,没有一次安全事故出现,以其优良的产品质量和良好的信誉在国内外历次评比中屡获殊荣,包括中国乳品行业第一个产品最高奖银质牌奖;

  上世纪50-80年代里,红星是唯一军需奶粉指定生产厂家;尤为可贵的是,1997年,红星以66%的绝对优势击败当时如日中天的雀巢,可宁,乳牛,子母等世界品牌,获得国际乳品擂台赛冠军,为我国乳品行业赢得了荣誉;

  红星品牌多年来先后获得国际金奖,国际名牌饮品,国际质量达标产品,中国驰名商标等20余项荣誉。

  直到中国乳业群雄并起、行业板荡的2008年,经过国家权威部门质量抽检,红星品牌所有批次的奶粉三聚氰胺的含量均为零。

  “纵观红星,在其历史文化基因中,不难提炼出一些代表其精髓的关键词:中国奶粉的始创品牌之一、中国奶粉行业的摇篮、60多年没有安全事故的黄金品质。”黑龙江红星集团食品有限公司董事长郑俊怀,作为在乳业中躬耕了几十年的老乳业人,对改革开发40年中国的乳业发展有着深刻体认,也更看重红星,作为新中国奶粉老字号的价值。谈及对红星品牌的深度体认,话语之间不难读出其掺杂着个人人生经历的丰富情感。

  “中国乳业教父”、伊利集团前董事长郑俊怀回归乳业,出任黑龙江红星集团食品有限公司董事长,誓造中国好奶粉!一颗震动中国乳业乃至商界的重磅炸弹在2014年初秋引爆,及至今日,这个话题仍在财经圈里发酵。他所主导企业生产的红星奶粉的品质,也开始走进主妇妈妈们的朋友圈,渐成热点。

  郑俊怀的复出,让业界惊讶和普通民众关注的原因,不只是其曾经的身份和成就,更有他誓做中国好奶粉的行为动机。

  因为此前,中国的一些历经辉煌知名企业家也曾遵循这一逻辑,用平和心态以虔诚且尊重自然规律的方式,誓做好食品,捍卫国内日益严峻的食品安全防线。不论是褚时健的“褚橙”、柳传志的“柳桃”还是潘石屹的“潘苹果”,都曾引发了持续的热议,其严格的食品质量要求也受到了市场尊崇。

  年过花甲的郑俊怀出山,以农人的心态打造的好奶粉,自然更牵动人心。历经磨砺与辉煌,郑俊怀最终选择了“红星”,业内人的一个较为普遍的观点是,中国乳业教父的“眼力”犹在,家国责任感犹在。

  2017年初,国家领导人在河北省考察乳企时强调,我国是乳业生产和消费大国,要下决心把乳业做强做优,生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品,打造出具有国际竞争力的乳业产业,培育出具有世界知名度的乳业品牌。要每一步都脚踏实地,尤其要一丝不苟抓好饲料、养殖、加工、销售等环节,努力让品牌深入人心、赢得市场。

  2018年6月,《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》发布实施。意见中针对中国乳业产品供需结构不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等问题提出了整体的意见和发展方向。

  “国家对乳业非常重视,又给民营企业和乳业提供了这样好的政策环境,我们没有理由不将新中国的乳业精神传承下来,没有理由不将中国乳业品质内涵重新做实做好,重新问鼎国际新高度。”郑俊怀在红星乳业的高层会议中多次坦陈自己的乳业情结。

  他表示,“红星奶粉”品牌一个是中国奶粉始创品牌之一,有着66年历史,无一例安全质量的事故;并曾经代表中国,赢得了国际上重要荣誉。这是新中国乳业的财富,也是改革开发40年来,共和国乳业沉淀下来的精神力量和品质内涵。”在乳品行业深耕了几十年,郑俊怀更明白红星品牌的价值和红色基因。

  “我们不能浮躁,人和企业都需要沉下来,把内功练好,把品质做好,把基础打牢。”秉持着这样的心路历程,二次创业的郑俊怀,始终引而不发,埋头躬耕在中国黑龙江这边黑土地,那片凝结了太多人情结的林海雪原,带领红星乳业一干就是7年。

  “中国的乳业不但要打翻身仗,还要与中国制造走向世界同步,成为中国走向世界的拳头产品。”在郑俊怀这个老乳业人看来,中国乳业不应该成为中国制造走向世界,中国作为大国崛起的短板。中国的乳业人有责任探索出一条中国特色、世界标准的国际产业化之路。

  对此,在郑俊怀的头脑里形成了清晰的思路:依托红星这个与国人血脉相依的老品牌,唤醒中国人的品质自信和情感认同;依托中国黄金奶源带的优势资源,打牢国际高品质的奶源基地;师夷长技以制夷,引进国际最先进的生产工艺,结合本地资源气候优势,自主创新,打造中国乳业产品的新高度,建设国际一流的全产业链。

  这是红星这个新中国乳业老字号的责任,也是郑俊怀这个乳业老工匠的家国情怀。

  北纬40度,是世界公认的最适宜牧草生长的黄金地带,这个纬度四季分明、水源充足。除了众所周知的世界最著迷的日本北海道牧场、美国威斯康星州牧场、加拿大阿尔伯达州牧场等几大牧场外,中国黑龙江省——有着广袤黑土地的绿色粮仓也分布在这条黄金纬线上。

  黑龙江的牧场牧草质量好,其中尤其是苜蓿草,由于其植物蛋白含量高、营养丰富,被视作最为优质的牧草之一。这里有成长起优秀奶粉企业的自然优势。

  红星集团所在的黑龙江省牡丹江市,就位于世界黄金奶源带之上,素有“塞上江南”的美誉,群山环抱,森林覆盖率高,牡丹江籍中国好声音的冠军歌手张磊,口中家乡的北山,郑俊怀几乎每天早上都要去爬一次,在林海雪原的森林氧吧中畅快地呼吸。“登顶时,郑总偶尔会向随行的下属抒展一下自己心里打不开的结:到这个年龄了,名利是非都是过眼云烟,只是还想踏踏实实做点事,让中国的孩子喝上好奶粉,让国人喝上好牛奶。我就不相信,依托咱们国家这么好的资源,造不出国际一流品质的好牛奶、好奶粉。”陪同郑俊怀登山的朋友们回忆,说这些话时,老郑时常眼望远方,脸上激动的神情像个孩子。

  入主红星后的一系列变革不断发生,让人瞩目。人们看到,“中国乳业教父”的气魄犹在,能力犹在,水准犹在。

  2012年5月7日,在红星发展600367股吧)定位的论证会上,回答红星未来要怎么做生产出什么样的产品时,郑俊怀发表了一篇后来对红星影响意义深远的讲话:我们要按照欧盟品质来做,高起点地做国际一流的好奶粉、好牛奶。这在身边人眼中,是这个沉稳淡定的老头,第一次展现他性格里的倔强、决断和不可撼动。

  人们切实看到的是,古老红星的涅槃重生。重组后的黑龙江红星集团食品有限公司于2009年7月1日落户黑龙江省牡丹江市,注册资本45000万元人民币。2014年5月22日获得黑龙江省技术监督局颁发的“婴幼儿配方奶粉生产许可证”,2017年5月22日通过黑龙江省食品药品监督管理局复审。在郑俊怀和尤尔根的主导下,红星率先完成了按照“欧盟标准”设计和管理的婴幼儿配方奶粉工厂的全部建设工程。

  三聚氰胺事件后,中国能不能做出好奶粉,郑俊怀觉得,红星有责任作答,作答的前提是,要做强自己的内功,探索出新时代中国乳业崛起的全新模式。

  奶粉源自牛奶,牛奶产自奶牛,牛奶要吃牧草,这是最普通不过的自然链条。深耕于中国乳品行业几十年,郑俊怀对奶粉营养法则的理解更深刻。老郑在10几年前,就曾投出个一个至今让人赞赏的观点:得奶源者得天下。再做乳业,奶源,老郑要求必须要好,好到什么程度,他直言:“要最好的。”

  红星牡丹江乳品工厂,位于牡丹江市郊的原始森林的环抱之中。依托世界黄金奶源带的禀赋,完全按照欧盟标准建设规划。

  按照国际一流的工艺标准布局,郑俊怀请来了他的老朋友,德国的权威乳业专家尤尔根。两人分工明确:年过六旬的德国老人尤尔根负责全面质量把控,郑俊怀负责市场和后勤支持。

  工厂引进全套德国GEA设备,并通过了具有144年历史的专业认证公司——德国莱茵TüV集团质量管理体系认证。德国人严谨、苛求的管理方式,在这里得到了原汁原味的还原。

  红星有机全产业链的构建中,德国倔老头尤尔根的要求是,99%不行,我要99.9%。“德国人的科学和严谨是出了名的,而尤总的性格不仅严肃认真,甚至有些苛刻。”在与尤尔根共事的过程中,他的中国同事如是评价这位洋老板。走进德国人的厨房,犹如踏进化学实验室,各种洁净的计量器皿整齐摆放。比起我们的少许、适量等模糊概念,德国人控制食材配比近乎苛刻,常常要称量精准到小数点后几位。他们坚信,严谨的科学配比是饮食健康的关键。

  德国人的这种民族文化,完全还原到了红星有机全产业链建设中。在一些人的眼中,许多情况下,德国人近乎呆板,缺乏灵活性,甚至有点儿不通人情。但细细想来,这种“不灵活”甚为有益。

  没有行业的最严标准,如何做到绝对安全红星集团研发部门的技术专家乌江雨还记得,企业成立之初,当时需要引进一套除芽孢菌设备。当时公司有两套方案,一套设备的除菌率达到99%以上,而另一套设备的除菌率达到了99.99%,两套设备的价格相差一倍。按照国家的有关标准,设备的除菌率只要达到90%就可以,但尤尔根总经理坚持购买那套价格高的设备。

  “烧钱是必须的。”对话国内知名品牌战略专家李光斗时,郑俊怀也坦陈,起步比较艰难。谿珂뚤몰잼끝묏鱗훙逃쏵契텬祁,,难能可贵的是,红星的股东和战略投资者认可老郑的眼光和格局,给予了鼎力支持。黑龙江省委、省政府、牡丹江市委、市政府将其作为重点项目,全力扶持。在企业未曾产生一点效益的时候,近6个亿的巨资被郑俊怀牢牢地砸在了国际化有机全产业的建设上。红星打造的国际一流水准的七大生产工艺,形成了企业的核心竞争力。

  在质检标准的建设中,红星人又一次感受到德国老人尤尔根和中国老人郑俊怀,这两个同样有着几十年乳业经验的工匠,对于质检标准“变态式”的严苛。红星集团采用国际一流检测设备,配备了完善的气相色谱仪、液相色谱仪、质谱分析仪等,对牧草、饲料、原奶、原辅材料、半成品、成品进行24小时全程跟踪检验,检验项目涵盖感官指标、理化指标和营养物质、维生素与微量元素、微生物指标、真菌与毒素、污染物及风险监测等六大类。从饲草料、奶源源头、原辅材料管控、生产加工过程、产品出厂批批检验、流通销售等多方面进行全程严格监控,使产品质量指标完全符合并超过国家标准的要求,同时符合欧盟标准。郑俊怀和尤尔根要求,质检必须环环相扣,落地砸实,品质是一种信仰,必须严防死守。尤尔根对此的要求更直观,“红星标准,就是追求分毫不差的掌控”。

  2016年6月份,在黑龙江省食药局举办的“全省婴儿粉企业实验室间能力比对”活动中,红星集团参与比对的7个项目满意率为100%。食药局在牡丹江开会期间,对参加全项的红星集团给予高度赞扬。

  “做乳品的企业,不去种草、不去养牛,不去通过全产业链来管控奶品质量,这是很可怕的事情。”花甲之年再创业,郑俊怀更愿意袒露真实的心迹,“如果说我这个人身上有一点企业家的精神,那就是目标选定,坚韧不拔,不论怎么难,都要去实现,不断地创新和变革,企业和人都要沉下去,高标准地建设好国际化的有机全产业链,你做好了企业自己的事情,练好内功,提供了好的产品,市场自然会认可你。”

  2014年开始,红星集团开始筹建自有牧场。牧场先期设计规模奶牛存栏3000头,牧场从澳大利亚进口荷斯坦奶牛,按照欧洲先进的牧场管理模式运营,邀请荷兰专家定期驻场进行牧场种植、奶牛养殖的管理。牧场软硬件完全按照荷兰专家指导的国际标准建设,坚持“牛的健康,牛的舒适,牛的快乐”牛性化饲养管理。具备散栏TMR饲喂、全自动挤奶、牛群运动量采集、乳房炎即时检测、问题牛自动分群等功能。采取青年牛天然散养,泌乳牛圈养方式,使生乳乳脂率达到4.0%,乳蛋白达到3.3%,牧场和所产生乳已通过中国有机产品认证和欧盟有机产品认证。泌乳牛饲料配方采用60%粗饲料+40%精饲料的荷兰配方,牧场所产牛奶全部为有机生鲜乳。

  红星森林有机牧场坐落于牡丹江工厂西侧2公里处的森林中。这让奶牛挤出的牛奶最大限度的保证新鲜、香醇。2018年4月,有机森林牧场以优美的自然景色、科学的牛性化管理、真正的有机奶源被国家农业农村部评为休闲观光牧场。

  红星模式下出品的欧贝星有机婴儿奶粉甫一面世,便问鼎中国唯一获得德国莱茵公司产品认证和中国有机产品认证双标产品的殊荣,被人们赞誉为品质最牛的中国婴儿奶粉。2017年8月3日,国家药品食品监督管理总局发布婴幼儿配方乳粉首批注册名单,红星集团旗下启冠婴幼儿配方奶粉、欧贝星有机婴幼儿配方奶粉的6款产品配方成功入围首批名单。

  2018年,迎来了改革开发40年,也迎来了新中国老字号红星品牌的新起点。布局国际化有机全产业链后,郑俊怀和他带领的红星乳业,正在向新的国际化高度迈进。

(责任编辑:admin)
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